内容简介：其鲜嫩可口的特点深受人们喜爱，竹鼠肉是中国传统的美食之一。令人垂涎欲滴，而红烧竹鼠肉更是一道具有浓郁地方风味的佳肴、色香味俱佳。希望能帮助您在家中也能品尝到这道美味，本文将为您介绍制作红烧竹鼠肉的方法与技巧。 1.如何选购优质竹鼠肉 首先要选购新鲜，在制作红烧竹鼠肉之前，健康的竹鼠肉。光泽度好，避免选择过瘦或者有异味的、肌肉紧实的竹鼠、选购时要选择体型匀称。还可以通过触摸来检查肉质是否弹性良好...

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