内容简介：平菇是一种常见的菌类食材，口感鲜嫩，营养丰富，适合各种烹饪方式。本文将以家常炒平菇为主题，分享一种简单易学的平菇炒菜方法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的平菇菜肴。 选购新鲜平菇的技巧 在市场或超市购买平菇时，应选择色泽鲜亮、质地坚实、没有软烂或者腐烂迹象的平菇。观察它们的菇盖是否紧致，有无破损或变色等情况。用手轻轻摩擦一下，如果表面有明显的黏液分泌，说明菇类比较新鲜。 处理平菇的准备工作...

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